銀座杏子日式豬排-信義威秀店

地址：台北市信義區松壽路20號2樓

電話：02 2722 3188

淡水信義線的象山捷運站一號出口步行8分鐘

瑞摳先生的美食建議：

軟殼蝦盛合雙人餐 $1077（含服務費）

前菜&副餐

副餐的配角演出其實很到位

紫米與白米口感Q彈且粒粒飽滿

最怕軟爛的米飯

湯品跟小菜演出不會有重鹹重油

前菜選的是魚柳條😍

兩種沾醬 一是抹茶粉 二是七味粉

抹茶粉清香中帶一點鹹 我猜還有椒鹽成份

七味粉火嗆的存在不會搶了鮮甜卻又留下記憶點

我很喜歡雙人餐中炸魚柳條的表現

油炸的重點一直都是酥脆帶有清爽

肉汁或是蔬果水分絕對不能油膩

而這份雙人餐炸物如下：

豬排-嚼勁的肉感不會肥膩更不會乾柴

          搭配白色凱撒醬 是解膩

          搭配白芝麻與豬排醬 是酸甜然後留香

軟殼蝦-就算油炸也吃得出新鮮

             主要是蝦膏的部分不會腥臭且肉質緊實

             連殼一起吃就是方便

牡蠣-就算油炸還是有一點腥味😆

          這是食物本身的味道

          有人說這是大海的味道 

          我相信但我不愛

          裡面不會乾澀甚至多汁與酥脆麵衣的融合

          值得嘉許

香菇&玉蜀黍-外皮留出蔬菜清香

                        不是那種油耗味

                        多汁的結果沒有被高溫油給帶走

                         留下的只有金黃外皮💘💘💘

整體推薦指數：🟡🟡🟡🟡🟡

炸物喜好：豬排 » 魚柳條 » 軟殼蝦 » 蔬菜 » 牡蠣

醬汁喜好：白色凱撒醬 » 豬排醬 » 芝麻醬