享鴨-台北忠孝東店

地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓

電話：02 2711 8823

捷運板南線忠孝敦化站五號出口，步行八分鐘

瑞摳先生的美食建議：

雙人套餐+加購粥+服務費  $1,463

招牌片皮烤鴨半隻

鴨皮搭配冰糖是廣東的吃法

將油膩洗去的是白糖的甜膩

留下酥脆與鴨香🤩

三種醬-由右至左：甜麵醬、桔醬、花椒

上述的順序也是我喜好的順序

脫離不了傳統記憶的味道

甜麵醬的回憶與片鴨的嚼勁完美融合

沒有豬肉的負擔  沒有雞肉的柴澀 

那是鴨肉的經典品味

推薦指數：🟡🟡🟡🟡🟡

冰糖醬香鴨翅

滷到夠味的鴨翅帶一點冰糖的甜

剩下的全是鴨的香味 肉質軟嫩

份量略嫌不足

但是是一道剛好的開胃😚

推薦指數：🟡🟡🟡⚫⚫

甘樹子水蓮 & 陳釀梅子雞球

水蓮的新鮮被保留在那個當下

脆度也在大炒後呈現出來

我覺得是在片鴨後很剛好的蔬菜

推薦指數：🟡🟡🟡🟡⚫

梅子雞球外層裹的麵衣也裹著一層酸梅醬

梅醬去了油膩但也覆蓋住雞肉的甜味

留下嚼勁卻帶走了口感

我只能說這道菜的味道記憶很特別🤔

推薦指數：🟡🟡⚫⚫⚫

功夫鴨絲粥

鴨肉粥的香氣飽滿

敖粥的用心與鴨的精華在這一刻呈現

酥脆油條是很棒的點綴

味道上很簡單卻很滿足

推薦指數：🟡🟡🟡🟡⚫